雙氧水常被用于礦泉水、蔬菜、水產品、瓜果等產品的殺菌，同時該雙氧水還可作為食品添加劑配料，直接加入食品中。 在自來水中加入幾個ppm的雙氧水代替氯作殺菌劑，據了解，有的國家采用這樣的方式已有幾十年之久，然而在我國目前尚無相關衛生標準，因此不能使用。 殺菌原理：雙氧水利用活性氧極強的氧化能力，可以破壞微生物體內的原生質，從而達到殺滅微生物和消毒滅菌的目標。
